トマトとごぼうのラグー
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トマトとごぼうのラグーパスタ(グルテンフリー)

Cafe Seasonsランチが始まります!!

やろうやろうと思いながらなかなか実現できなかったのですが、ついにランチシリーズの第一段、グルテンフリーのトマトとごぼうのラグーパスタのご紹介です。

もちろん、野菜だけの食材を使って作っており、卵や乳製品も使用しておりませんし、麺も小麦粉不使用でございます。

ポイントは、やさいのはらねさんの完熟トマトを時間をかけて煮詰めたごぼうのラグーです。

トマト

見た目は、ボロネーゼを思わせますが、似て非なるもので、ゴボウの香りと食感をお楽しみいただけます。

スープのじゃがいものビシソワーズ(冷製スープ)は、コクがあって、すこしもったりとしていますが、少し薄味に仕上げておりますので、パスタより前にお召し上がりいただくことをお勧め致します。

ビシソワーズ

また、今回は、 小浜まちの駅のシェアキッチンを運営されております、TetoKi(てとき)様にて、販売されているグルテンフリーの生パスタを使用しておりますので、麺は、お買い求めいただけますよ☆

平日限定ですので、金曜日だけという事になりますので、行きたいけど行けないというお声もあるかもしれませんので、10月に入ったら中名田でも平日のオープンを考えております。