ニュース

今日は、3月2日(水)開催予定のアミット君家のインド家庭料理レッスン募集のお知らせです。

変な講座名ですが、インドのグジャラート州の義弟のベジタリアン家庭料理を泊まり込みで学んだメニューをお伝えさせていただこうかと思います。

実は、この講座は、ロースイーツ講座を受講してくださっていた生徒様のご要望から生まれた講座で、都内では、7回に渡りお伝えさせていただきました。
今回は、その中から特に生徒様からご好評いただいたメニューを中心に考えてみました。

数年前、はじめてインド家庭料理をいただいた時、本当に衝撃的でした。

実は、私、キャベツの炒め物ってあまり好きではなかったのですが、スパイスと炒めるだけで、香も良くなり、パンと豆スープと共にいただくと、とても美味しかったんです。

スパイスの使い方を全く知りませんでしたが、一度帰国して、再び泊まり込みで学ばせていただきました^^

「百聞は一見に如かず」といいますか、スパイス料理って難しいと思い込んでいましたが、実際に調理工程を横で見させていただくと、私たちが、お醤油やお味噌、味醂を使ったり、出汁を取ったりしているような感覚で、スパイスを使っておられるんだなぁとかなり身近に感じる事ができました。

今回は、カレー&スパイス祭りということで、そんな当時の感動を少しでもシェアできればと思い、今回開催させていただこうかと思います。

是非小浜の美味しい野菜でスパイス料理を作っていただきたいので、レッスン終了後にお家で作れる様に、簡単なスターターセットもプレゼントさせていただきます^^

【メニュー】
ミックスベジタブルのサブジ
チャパティ(全粒粉使用)
スイートダルスープ
マサラチャイ

※ベジタリアンメニューですが、ギー等の乳製品や卵は使用しておりません。
※ピーナッツオイルを使用致します。

【募集】

日時:3月2日(水)11:00分~13:00分予定
※きっとギリギリかオーバーしてしまう可能性がございます。
※そのままランチを予定しておりますが、テイクアウト容器をお持ちいただき、持ち帰っていただくこともできます。

場所:小浜市まちの駅、Tetoki様レンタルスペース内

持ち物:エプロン、持ち帰り用の小さなタッパー

募集人数:3~4名様

金額:5,500円

募集:募集は締め切らせていただきました。お申込みありがとうございました。

※新型コロナウィルスの関係で中止させていただく場合もあるかと思いますが、どうかご了承くださいませ。