バレンタイン直前ローチョコレートレッスンのお知らせ

2月9日（水）曜日、1:30分より小浜市まちの駅のTetoki様のレンタルスペースにて、ローチョコレートレッスンをさせていただくことになりました☆

ローチョコレートは、低温焙煎したカカオを使用しますので、ローチョコレートにしか存在しない貴重な栄養成分もあるそうです^^

通常チョコレートを作るときは、すでにお砂糖や全粉乳、乳化剤等で作られたクーベルチュールを使用することが多いかと思いますが、ローチョコレートは、シンプルに、ローカカオバター、ローカカオパウダー、甘味料、バニラ等の香料のみで作ります。

乳製品、白砂糖不使用です。

ですから、シンプルな分、カカオ感がすごいので、そんなに多くは食べられないと思いますがとても美味しいんです^^

さて、このレッスンは、都内でも開催しておりましたが、チョコが美味しいととても好評でございました。

今回のレッスンの内容は、

・チョコレートジャーニー
・テンパリング
・ダークチョコレート
・マンディアン
・アボガドチョコクリームパフェ

をお伝えしたいと思います。

ダークチョコレートは、実際に一人づつテンパリングを行い、ポリカーボネートのモールドを使って作っていただきます。

マンディアンは、テンパリングしたチョコレートにトッピングを致します。
ちなみに、これCafe Seasonsで販売予定です！！

アボガドチョコクリームパフェは、デモのみとなりますが簡単ですので、是非ご自宅でお作りくださいませ。

あまり、レッスンする機会がなかなかございませんが、今回もしタイミングのあった方は、是非お友達をお誘いあわせの上ご参加いただければ幸いです。

【募集】

日時：2月9日（水）　1:30分～15:30分予定
※少しオーバーするかもしれませんがご了承くださいませ。

場所：小浜市まちの駅　Tetoki様レンタルスペース内

持ち物：エプロン、持ち帰り用の小さなタッパー

募集人数：4名（残席1名様）

金額：7,800円

募集：フォームより