【4月22日限定】薬膳クラフトコーラケーキ

2023年4月22日（土）24個の限定メニューのクラフトコーラケーキのご紹介です。
この度は、mojo土曜學校様とのコラボで作成した特別メニューでございます。

コーラを使ったスイーツを…
というコラボのお話しをいただきました。

コーラ大好きな私としては、ここだけのお話しですが、コーラはコーラでシュワっと飲むのが最高に美味しいので、それにまさるものなどないのではないかと思っておりました。

しかし、コーラ感の出るスイーツと言ってもなかなか思い当たらなかったのですが、薬膳クラフトコーラということで、スパイスやハーブが沢山使われているので、イギリスのクリスマスケーキやキャロットケーキに近い感じで美味しくなるんじゃないかなぁと思い、試作してみました。

ですので、出来上がりは、イギリスのホームメードケーキっぽい仕上がりになりました^^

このケーキは、4月22日（土）に開催される、マナさんの薬膳講座で学べる「薬膳クラフトコーラ」を使用したカフェシーズンズオリジナルケーキになります。

クラフトコーラシロップは、様々なスパイスやハーブや柑橘等を使用して煮詰めて作ります！！
作り方や薬膳の詳細は、レッスンで知る事ができますよ！！

とても香が良く、炭酸水で飲むクラフトコーラはついつい飲みすぎてしまう、病みつきになる味でございます。

今回は、この手作りのコーラシロップを使って、ドライフルーツを漬けたり、ケーキ上のグレイスに使用したりして、コーラ感を強めていきました。

ケーキ生地は、米粉とアーモンドプードルが中心で、クラフトコーラに使われるスパイスを練り込んでおり、小麦粉、卵、乳製品不使用のグルテンフリーで仕上げました。

もちろんコーラナッツも使用しておりますよ^^

そして、ケーキの上のドライオレンジは、ディハイドレーターという食材乾燥機で、ドライフルーツにして、ハチミツでコーティングして、再度食材乾燥機で乾かしました。

今回のクラフトコーラケーキは、様々なものが含まれておりますが、以下の食材も含んでおりますので、ご確認いただければと思います。

特定原材料に準ずるもの：アーモンド、やまいも、オレンジ、りんご