このワッフルを開発するにあたって、小麦、乳製品、卵アレルギーの方や、健康、思想、宗教を理由に、食制限をされている方、またそうでない方にとって、”一口目の美味しい体験“ を感じていただける商品にしたい。

そんな思いで10年間研究を重ねました。

プラントベースでグルテンフリーという、限られた食材の中でも、生地に旨味を出すため、インド家庭料理で学んだマサラの体感から着想を得て、独自の食材ブレンドによって美味しさを引き出す方法を導き出しました。

何も知らずに食べていただいて「美味しい」と直感的に感じてもらう。

それが、結果的に、プラントベースであったり、グルテンフリーだったというのが私の理想かもしれません。

世界にただ一つの、15種類の食材をブレンドして作ったCafe Seasonsオリジナルワッフルをお楽しみくださいませ。